能夠使乳狀液破乳的表面活性劑被稱為破乳劑。
是指1%的聚氧乙烯醚型非離子表面活性劑溶液加熱時(shí)由澄清變渾濁時(shí)的溫度。
分散相粒子以任意方式或受任何因素的作用而結(jié)合在一起,形成有結(jié)構(gòu)或無特定結(jié)構(gòu)的集團(tuán)的作用。