問答題

【簡答題】簡述啤酒釀造的工藝流程？

答案： 主要分為四個階段：麥粒發(fā)芽；糖化和麥芽汁制備；酵母發(fā)酵；后發(fā)酵處理
工藝流程如下：淀粉添加物大麥—...
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【簡答題】機械攪拌自吸式發(fā)酵罐優(yōu)缺點是什么？
答案： 主要優(yōu)點是：節(jié)約空氣凈化系統(tǒng)中的空氣壓縮機、冷卻器、油水分離器、空氣儲罐、總過濾器等設備，減少廠房占地面積；減少發(fā)酵設備...
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【簡答題】空氣帶升環(huán)流式發(fā)酵罐的工作原理？
答案： 其工作原理是在罐外裝設上升管，上升管兩端與罐底及罐上部相連，構成一個循環(huán)系統(tǒng)。在上升的下部裝設空氣噴嘴，空氣噴嘴以250...
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