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判斷題

α－淀粉酶在一定條件下可使淀粉液化，但不稱為糊精化酶。

答案：錯誤

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角叉菜膠也是一種凝膠，在酶工程中常用于凝膠層析分離純化酶。

答案：錯誤

在酶與底物、酶與競爭性抑制劑、酶與輔酶之間都是互配的分子對，在酶的親和層析分離中，可把分子對中的任何一方作為固定相。

答案：正確

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