單項選擇題臭氧殺菌目前主要用于（）殺菌。
A、果蔬制品的原材料
B、飲用水
C、肉類制品
D、液態(tài)乳
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1.單項選擇題涂膜保鮮處理中，食品表面除了涂膜外還要加（）。
A、殺菌劑
B、抗氧化劑
C、防腐劑
D、保鮮劑
2.多項選擇題澄清果蔬汁生產(chǎn)操作要點有（）。
A、制汁
B、過濾
C、澄清
D、殺菌
3.多項選擇題下列屬于食品儲藏保鮮技術(shù)的是（）。
A、低溫保藏
B、生物酶保藏
C、物理保藏
D、脫水保藏
5.問答題食品廢棄物處理的目標是什么？
最新試題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題