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問答題
【簡答題】簡述胰腺手術(shù)后的營養(yǎng)治療原則。
答案：
總原則：限制脂肪，適當(dāng)限制碳水化合物和蛋白質(zhì)。
①術(shù)后早期用無脂流質(zhì)；
②術(shù)后中后期用低脂半流質(zhì)。
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名詞解釋
簡述急性胃炎的營養(yǎng)治療原則。
答案：
①明顯糜爛、出血者應(yīng)禁食；
②胃粘膜充血者應(yīng)低脂、低鹽、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)；
③少渣或無渣半流或軟食；
④4-5餐/日。
名詞解釋
簡述低蛋白、低磷麥淀粉飲食的作用原理。
答案：
慢性腎功能衰竭的臨床表現(xiàn)是因尿毒癥毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液積聚而引起的氮質(zhì)血癥，含氮物質(zhì)主要來自蛋白質(zhì)的分解。高...
