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PEM癥
答案:
指因為食物供應不足或因某些疾病引起的長期能量和蛋白質(zhì)不能滿足機體維持正常生理功能的需要所導致的一種慢性營養(yǎng)缺乏癥。
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功能性食品
答案:
稱為保健食品,是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)互補作用
答案:
為了提高植物性食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,往往將兩種或兩種以上的食物混合食用,而達到以多補少的目的,提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。...
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