影響恒速干燥速率的因素主要為（）、（）等，影響降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。

在測量濕球溫度時，空氣速度需大于5m/s，這是為了（）。

按操作的方式來分類。

對流干燥（直接加熱干燥）

干燥過程的供熱方式有（）、（）、（）和介電。

何謂干燥操作？干燥過程得以進行的條件？

物料的平衡水分一定是（）水分；物料的非結(jié)合水分一定是（）水分。

何謂恒定干燥條件？

干燥原理。

濕基是指水在濕物料中的質(zhì)量分數(shù)。