判斷題

生產(chǎn)乳清粉過程中，在結(jié)晶缸中，在干燥前在結(jié)晶溫度20℃左右下保溫3～4h，以使乳糖充分結(jié)晶。當濃縮乳清中含有85%的乳糖結(jié)晶時，停止結(jié)晶。

答案： 正確
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