判斷題

原麥汁濃度是指麥芽汁中麥芽浸出物的濃度，是啤酒分類的依據(jù)。

答案：正確

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原麥汁濃度的測(cè)定中可以使用酒精計(jì)測(cè)定酒精度。

答案：錯(cuò)誤

酒精度測(cè)定時(shí)，眼睛視線與樣品液凸面最低點(diǎn)成水平面后，再讀取酒精計(jì)數(shù)值。

答案：正確