牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。

目前我國保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在哪些主要問題？

禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。

擠出的奶為什么要及時冷卻？

糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么？

如何防止有毒種籽對糧豆的污染？

怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點？

論述轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的“實質(zhì)等同”原則。

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。