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填空題蛋白水解酶類可分為（）、（）和（）三類。

參考答案： 肽鏈內(nèi)切酶；肽鏈外切酶；二肽酶

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1.填空題酶的輔助因子在酶促反應(yīng)中起（）作用，而酶蛋白決定酶的（）。

參考答案：催化作用；專一性

2.填空題酶的負(fù)協(xié)同效應(yīng)使酶的（）對(duì)（）不敏感。

參考答案：反應(yīng)速度；底物濃度