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名詞解釋

炒青

答案：鮮葉加工最后階段的干燥，用炒干的方法。

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烘青

答案：

鮮葉加工最后階段的干燥，用烘焙的方法。

悶炒

答案：

悶氣殺青，即不利于水蒸氣的散發(fā)的殺青方式，鍋式為加蓋殺青，滾筒式為關(guān)排氣殺青。