判斷題

現(xiàn)在酶生產(chǎn)的主要方法是發(fā)酵法.

答案：正確

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消泡方法中的機(jī)械消泡效果不理想，僅僅作為消泡的輔助方法.

答案：正確

培養(yǎng)基中的糖類是發(fā)酵中起泡的主要物質(zhì).

答案：錯誤