單項選擇題

下列哪些不屬于食品風(fēng)味中的四原味（）

A、甜
B、辣
C、苦
D、咸

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單項選擇題

下列屬于酶的性質(zhì)的是（）.

A.高選擇性
B.連續(xù)性
C.可行性
D.專一性

單項選擇題

在酶工程中，用來啤酒澄清常采用的是（）

A、固定化木瓜蛋白酶
B、果膠酶
C、葡聚糖酶
D、纖維素酶