單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)的核心內(nèi)容是（）.
A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.基因工程
D.蛋白質(zhì)工程
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1.單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，它是以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，用全新的技術(shù)來(lái)（）.
A.改變食品狀態(tài)
B.設(shè)計(jì)新型的食品和食品原料
C.創(chuàng)造新個(gè)體
D.改變食品的形態(tài)
2.單項(xiàng)選擇題下列標(biāo)志著生物技術(shù)時(shí)代的新紀(jì)元的事件是（）.
A.DNA分子結(jié)構(gòu)的闡明
B.第一組重組DNA的出現(xiàn)
C.孟德?tīng)栠z傳規(guī)律的證明
D.青霉的大規(guī)模的生產(chǎn)
3.單項(xiàng)選擇題酶與聚合物載體以共價(jià)鍵結(jié)合的固定方法被稱為（）結(jié)合法
A、非共價(jià)結(jié)合發(fā)
B、離子結(jié)合法
C、雙鍵結(jié)合法
D、共價(jià)結(jié)合法
4.單項(xiàng)選擇題用固體材料將酶束縛或限制于一定區(qū)域內(nèi)仍能進(jìn)行其特有的催化反應(yīng)，并可回收及重復(fù)利用的的技術(shù)稱為（）
A、酶的固定化
B、酶的捆綁
C、酶的修飾
D、酶的改造
5.單項(xiàng)選擇題有些酶在通常情況下不合成或者合成很少，加入誘導(dǎo)物后就能大量合成，這種現(xiàn)象叫（）
A、酶促反應(yīng)
B、阻遏
C、誘導(dǎo)
D、合成
最新試題
發(fā)酵過(guò)程中下面哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵熱減少？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工程對(duì)于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個(gè)菌/罐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題