多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于巴氏滅菌（）.

A.100℃15～20min
B.60～62℃30min
C.70℃15min
D.121℃15～30min


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1.多項(xiàng)選擇題菌種保藏時(shí)常采用的措施有（）.

A.低溫
B.干燥
C.缺氧
D.無(wú)營(yíng)養(yǎng)

2.多項(xiàng)選擇題與微生物發(fā)酵有關(guān)的參數(shù)可以分為（）.

A.化學(xué)參數(shù)
B.生理參數(shù)
C.生物參數(shù)
D.物理參數(shù)

3.多項(xiàng)選擇題需氧發(fā)酵罐包括（）.

A.機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐
B.氣升式發(fā)酵罐
C.酒精發(fā)酵罐
D.自吸式發(fā)酵罐

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些是食品發(fā)酵工業(yè)中常見(jiàn)的微生物類(lèi)群（）.

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.放線(xiàn)菌
D.霉菌

5.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)大多數(shù)采用（）法來(lái)制備大量的無(wú)菌空氣.

A.加熱除菌
B.靜電除菌
C.介質(zhì)過(guò)濾除菌
D.冷凍除菌