多項(xiàng)選擇題酶工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用有（）.

A.用于啤酒的澄清
B.提高啤酒的持泡性
C.改進(jìn)果酒的生產(chǎn)工藝
D.食品保鮮


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1.多項(xiàng)選擇題采用共價結(jié)合法制備固定化酶的缺點(diǎn)是（）.

A.制備過程容難
B.載體與酶結(jié)合力弱
C.不可以再生
D.固定化費(fèi)用高

2.多項(xiàng)選擇題吸附法制備固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是（）.

A.操作簡單
B.可供選擇的載體類型多
C.固定化酶可以再生
D.載體與酶結(jié)合力強(qiáng)

3.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基種類繁多，根據(jù)其物理狀態(tài)可以將其劃分為（）.

A.固體培養(yǎng)基
B.半液體培養(yǎng)基
C.半固體培養(yǎng)基
D.液體培養(yǎng)基

4.多項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽類是生命活動所不可缺少的物質(zhì)，其主要功能是（）.

A.構(gòu)成菌體的組成
B.調(diào)節(jié)微生物的活性
C.作為酶活性集團(tuán)的組成部分
D.調(diào)節(jié)微生物體內(nèi)的PH值

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些可作為微生物的無機(jī)氮源（）.

A.尿素
B.氨氣
C.銨鹽
D.硝酸鹽