在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類(lèi)、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類(lèi)物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹(shù)的種植高度，愈高愈好。

茶樹(shù)未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹(shù)。

茶樹(shù)受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。