在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進(jìn)行。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_(dá)到目的。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。