單項選擇題

當(dāng)目標(biāo)成分為次級代謝產(chǎn)物時，應(yīng)選擇哪個階段的微生物菌體作為原料（）。

A.指數(shù)生長期
B.減速期前期
C.減速期后期
D.靜止期前期

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單項選擇題

在分批發(fā)酵時應(yīng)選擇一定生長階段的發(fā)酵液作為原料，當(dāng)目標(biāo)成分是初級代謝產(chǎn)物時，那么應(yīng)選擇哪個階段的微生物菌體（）。

A.指數(shù)生長期
B.減速期前期
C.減速期后期
D.靜止期前期

單項選擇題

利用噴霧干燥技術(shù)大規(guī)模制備酸奶或其他乳酸菌發(fā)酵劑時，應(yīng)當(dāng)考慮方方面面的問題，下列有關(guān)其制備方面論述正確的是（）。

A.嗜熱性乳酸菌發(fā)酵劑宜采用噴霧干燥技術(shù)來制備
B.嗜溫性乳酸菌發(fā)酵劑宜采用噴霧干燥技術(shù)來制備
C.嗜熱性乳酸菌發(fā)酵劑宜采用冷凍干燥技術(shù)來制備
D.嗜熱性乳酸菌發(fā)酵劑對出口溫度和空氣的相對濕度不做要求