單項選擇題單細(xì)胞蛋白是指適用于食品和動物飼料應(yīng)用的微生物細(xì)胞，包括藻類、細(xì)菌、酵母菌和高等真菌等，下列有關(guān)單細(xì)胞蛋白的論述錯誤的是（）。

A.螺旋藻是一種營養(yǎng)豐富可以食用的單細(xì)胞蛋白
B.以酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白富含維生素
C.以酵母菌生產(chǎn)出的單細(xì)胞蛋白已直接作為人類食物食用
D.利用藻類發(fā)酵淤泥氧化池內(nèi)廢棄物生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)大有前景


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1.單項選擇題空氣除菌不凈常常是發(fā)酵染菌的主要原因之一，欲提高空氣無菌程度，減少進(jìn)口空氣含菌數(shù)，下列哪個措施不恰當(dāng)（）。

A.采用高空吸風(fēng)
B.壓縮空氣站設(shè)在上風(fēng)向
C.加強(qiáng)空氣壓縮前的預(yù)處理
D.采用變頻壓縮機(jī)，提高壓縮頻率

2.單項選擇題下列哪個選項不屬于兩級冷卻和加熱除菌流程進(jìn)行兩次冷卻的目的（）。

A.提高空氣濕度，便于油水分離
B.降低空氣濕度，便于油水分離
C.高溫壓縮空氣會導(dǎo)致過濾介質(zhì)炭化或燃燒
D.高溫壓縮空氣會給微生物發(fā)酵帶來困難

3.單項選擇題為保證空氣過濾器具有較高的除菌效率，采用下列哪種措施不妥當(dāng)（）。

A.維持一定的氣流速度
B.排除油、水的干擾
C.配備一系列的加熱、冷卻、分離和除雜設(shè)備
D.適當(dāng)提高壓縮機(jī)的壓縮比

4.單項選擇題兩級冷卻和加熱除菌流程中適當(dāng)加熱的目的在于（）。

A.減少進(jìn)口空氣的含菌數(shù)
B.降低空氣的相對濕度
C.使空氣中油水的去除更加徹底
D.進(jìn)行加熱滅菌

5.單項選擇題連云港諾貝生化生產(chǎn)檸檬酸的無菌空氣制備系統(tǒng)就是采用的兩級冷卻和加熱除菌流程，有關(guān)該流程的說法正確的是（）。

A.該流程對空氣先進(jìn)行冷卻，再加熱純屬浪費能源，有較大的不合理性
B.該流程適合于溫暖潮濕的地方其目的是加強(qiáng)除水
C.該流程能適應(yīng)各種氣候條件，能使油水分離的較為完全
D.該流程僅適合空氣濕度不高的地方