單項(xiàng)選擇題

我國(guó)最早的無(wú)性系茶樹(shù)品種是（）。

A.福鼎大白茶
B.鳳凰水仙
C.鐵觀(guān)音
D.云南大葉茶

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茶樹(shù)根分泌的物質(zhì)中，（）和（）是茶樹(shù)自毒作用的主要物質(zhì)。

答案：多酚類(lèi)；咖啡堿

茶鮮葉的質(zhì)量包括（）、（）、（）、（）四個(gè)因素。

答案：嫩度、勻度、凈度、鮮度