單項選擇題

檸檬酸生產(chǎn)所用菌種為黑曲霉，在實習中我們發(fā)現(xiàn)，該生產(chǎn)過程和多數(shù)通風發(fā)酵生產(chǎn)略有不同，它沒有糖化工序，下列哪種解釋較為合理（）。

A.黑曲霉本身具有生產(chǎn)耐高溫的α-淀粉酶的能力
B.黑曲霉本身具有邊糖化邊發(fā)酵的能力
C.黑曲霉最適底物為糊精，不需要進一步水解為葡萄糖
D.上述解釋均不合理

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