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問答題
【簡答題】什么是熱殺菌？可以分為幾類？
答案：
熱殺菌是以殺滅微生物為主要目的的熱處理形式，可分為巴氏殺菌和滅菌。
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問答題
【簡答題】什么是真空蒸發(fā)？為什么采用這種方法？
答案：
真空蒸發(fā)時，蒸發(fā)器內減壓，液面上的壓力小于1atm，溶劑沸點降低，蒸發(fā)器內的操作溫度也隨著降低。
優(yōu)點：
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問答題
【簡答題】晶核形成的必要條件和方法？
答案：
必要條件：晶核的自由能低于溶解狀態(tài)的溶質的自由能；方法：在平衡狀態(tài)下的飽和溶液中，溶質和晶體具有同樣的自由能，只有在過飽...
