多項選擇題紅外線在食品工業(yè)上主要應(yīng)用干燥，殺菌與烤制上，烤制時適用（）
A.香腸
B.餅干
C.蛋糕
D.肉、魚
E.面包
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1.多項選擇題對流傳熱時，當(dāng)流體流動為湍流，流體流經(jīng)固體壁面形成湍流邊界層，湍流邊界層可以分為（）。
A.層流內(nèi)層
B.緩沖層
C.湍流層
D.摩擦層
E.流動層
2.多項選擇題可作為絕熱材料的物質(zhì)有哪些（）
A.金屬
B.石棉
C.鋸屑
D.水泥制品
E.玻璃纖維
3.多項選擇題在熱傳導(dǎo)發(fā)生時哪些物質(zhì)的熱導(dǎo)率隨溫度上升而增大（）
A.金屬
B.非金屬固體
C.液體
D.氣體
E.等離子體
4.多項選擇題乳化液形成的分散法基本上可以分為（）。
A.機械強制分散法
B.同時乳化法
C.轉(zhuǎn)相法
D.漿體法
E.自然乳化法
5.多項選擇題乳化液形成的方法基本上可以分為（）兩種。
A.凝聚法
B.合成法
C.混合法
D.集合法
E.分散法
最新試題
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。
題型：判斷題
在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）
題型：多項選擇題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型：判斷題