單項選擇題餐飲企業(yè)的直接競爭對手是（）。
A.規(guī)模相似的企業(yè)
B.同一地域但經(jīng)營內(nèi)容不同的企業(yè)
C.有一定差異但不相關(guān)的企業(yè)
D.同一地域且具有相似性的企業(yè)
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1.單項選擇題經(jīng)驗表明餐館選址極為重要，一家餐館駒業(yè)務量約有70%分布在步行距離（）。
A.5分鐘內(nèi)
B.10分鐘內(nèi)
C.l5分鐘內(nèi)
D.2O分鐘內(nèi)
2.單項選擇題為了測定各種菜泡組合變動后企業(yè)收益增減情況所作的測試，被稱為（）。
A.市場需求度實驗
B.市場飽和度實驗
C.銷售結(jié)構(gòu)變動實驗
D.市場出有率實驗
3.單項選擇題信息采集人員以“神秘顧客”的身份參與餐廳的消費活動，借以調(diào)查餐廳的服務水平和服務情況以及產(chǎn)品的（）。
A.適銷程度
B.開放程度
C.創(chuàng)新程度
D.競爭程度
4.單項選擇題觀察調(diào)查法是常朋的餐飲信息采集技術(shù)，下列選項中屬于觀察調(diào)查法的是（）。
A.神秘顧客行動
B.餐飲價格實驗
C.行為模式調(diào)查
D.顧客動線設計
5.單項選擇題詢問調(diào)查中，問題回答率最高的是（）。
A.書面詢問
B.電話詢問
C.面談詢問
D.網(wǎng)絡問卷
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題