單項(xiàng)選擇題Z值為10℃的菌在121℃下經(jīng)7min殺菌的效果與131℃殺菌（）的殺菌效果相當(dāng)。
A.70min
B.0.7min
C.17min
D.0.07min
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1.單項(xiàng)選擇題某食品原始菌數(shù)為106，要把該濃度的對(duì)象菌全部殺死，殺菌時(shí)間至少達(dá)到（）。
A.2D
B.4D
C.6D
D.8D
2.單項(xiàng)選擇題若原始菌數(shù)a=108，當(dāng)n 為（）時(shí)，TRTn就可以視為使a=108全部殺死的致死時(shí)間。
A.7
B.17
C.9
D.11
