A.10個(gè)或10個(gè)以下
B.9個(gè)
C.8個(gè)或8個(gè)以下
D.7個(gè)或7個(gè)以下
E.3個(gè)或3個(gè)以下
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A.雜醇油
B.甲醛
C.鉛
D.氰化物
E.二氧化硫
A.農(nóng)藥
B.工業(yè)廢水
C.硝酸鹽與亞硝酸鹽
D.腸道致病菌
E.寄生蟲卵
A.花生油
B.豬油
C.大豆油
D.棉籽油
E.菜籽油
A.12％~14％
B.15％~16％
C.18％~20％
D.21％~25％
E.26％~30％
A.自動(dòng)氧化
B.微生物酶分解
C.金屬離子作用
D.油脂水分多
E.動(dòng)植物組織殘?jiān)?/p>
A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價(jià)
E.有害金屬
A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌毒
E.血液毒
A.5mg/L
B.4mg/L
C.3mg/L
D.2mg/L
E.1mg/L
A.10個(gè)或10個(gè)以下
B.9個(gè)
C.8個(gè)或8個(gè)以下
D.7個(gè)或7個(gè)以下
E.3個(gè)或3個(gè)以下
A.水分
B.能量
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
最新試題
油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)中有致甲狀腺腫作用的物質(zhì)是（）.
鮮蛋應(yīng)在（）條件下儲藏。
酒類的（）含量過高可引起飲用者頭痛及醉酒。
丙二醛是油脂酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一，其含量多少通常反映（）酸敗的程度。
乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價(jià)值。
蔬菜、水果中有害化學(xué)物質(zhì)的污染包括（）。
低溫長時(shí)間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.
酒中甲醇具有強(qiáng)烈的（）作用。
糧谷的安全水分為（）.
常用于評價(jià)油脂酸敗的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）。