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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品雜物污染的主要途徑有哪些?
答案:
①食品在生產(chǎn)時(shí)的污染;②食品儲(chǔ)存過(guò)程中的污染;③食品運(yùn)輸過(guò)程的污染;④意外污染;⑤食品的摻雜摻假。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品容器,包裝材料在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理措施.
答案:
在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生成工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),按規(guī)定的配方和工藝生成,如需要更改配方中原料的品種,應(yīng)經(jīng)批準(zhǔn)方可生產(chǎn)。建立健全...
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答案:
利用新原材料生成食品容器,包裝材料和食品用工具,設(shè)備及用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原材料生成新的品種,在投產(chǎn)前必須提供產(chǎn)品衛(wèi)生評(píng)價(jià)所...
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