問答題

【簡答題】簡述樣品采集、制備、保存的總原則？并簡述什么叫四分法采樣？

答案： 樣品采集的原則：所采集的樣品要能夠代表所要檢測(cè)食品的性質(zhì)。樣品制備的原則：制備的樣品的各個(gè)部分的性質(zhì)要保持一致。樣品保存...
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