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食品分析與檢驗可以分為();()、儀器檢驗、感官檢驗。樣品的制備的目的是保證樣品均勻一致,使樣品其中任何部分都能代表被測物料的成分。
答案:
物理檢驗、化學(xué)檢驗
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食品分析的一般程序包括();()、預(yù)處理、成分分析和數(shù)據(jù)記錄與處理
答案:
采樣、制備
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食品分析技術(shù)常采用的分析方法有();()、感官分析法。
答案:
化學(xué)分析法、儀器分析法
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