判斷題

啤酒產(chǎn)中利用的微生物主要是純粹培養(yǎng)的啤酒酵母。

答案：正確

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麥汁煮沸后應(yīng)迅速進(jìn)行冷卻以利于酵母的發(fā)酵和繁殖。

答案：正確

酒花中含有的酒花油和酒花樹(shù)脂能賦予啤酒獨(dú)特的香味。

答案：正確