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頻繁的麥汁追加以及在發(fā)酵容器內(nèi)強烈的運動都會減少()的含量。
A、水
B、酸
C、酯
D、糖
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單項選擇題
酵母的生理狀態(tài)與雙乙酰生成量關(guān)系()
A、很小
B、很大
C、不大
D、不確定
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單項選擇題
酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的()有關(guān)。
A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度
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