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單項(xiàng)選擇題

二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花樹脂，使啤酒的苦味更加（）

A.濃烈
B.柔和
C.平淡
D.模糊

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單項(xiàng)選擇題

酵母連續(xù)幾代使用，缺乏與氧的接觸，產(chǎn)生累積效應(yīng)，發(fā)酵度逐步（）

A.上升
B.穩(wěn)定
C.增強(qiáng)
D.下降

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)啤酒為二氧化碳所飽和時(shí)，酒內(nèi)即不易溶解氧，即使有少量氧溶解酒內(nèi)，也迅即為酵母所（）

A.排除
B.分解
C.同化
D.隔離

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