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單項(xiàng)選擇題

干啤酒是指啤酒的真正發(fā)酵度為（）以上的淡色啤酒。

A.50%
B.62%
C.72%
D.55%

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單項(xiàng)選擇題

酵母繁殖所需氮源主要依靠麥汁中的（）

A、空氣
B、脂肪
C、淀粉
D、氨基酸

單項(xiàng)選擇題

在無氧條件下，酵母進(jìn)行無氧發(fā)酵，糖被發(fā)酵產(chǎn)生乙醇和（）

A、氧氣
B、二氧化碳
C、水
D、一氧化碳