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傳統(tǒng)的發(fā)酵容器--木桶,材質(zhì)是()
A、槐木
B、橡木
C、松木
D、楊木
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單項(xiàng)選擇題
在主發(fā)酵期間,技術(shù)控制的重點(diǎn)是溫度、濃度和()
A、濕度
B、速度
C、時(shí)間
D、方法
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