就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。

以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。