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多項選擇題

中國酒按其不同的釀造工藝大致可分為（）

A.發(fā)酵酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.原漿酒

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多項選擇題

安徽菜的突出特點是（）

A.重油
B.重色
C.重味
D.重火候

多項選擇題

餐廳服務(wù)員在接待賓客準(zhǔn)備中，除了知主人身份、知就餐標(biāo)準(zhǔn)、知本餐廳經(jīng)營風(fēng)味外，還應(yīng)知（）

A.廚師技術(shù)水平
B.餐位號
C.人數(shù)
D.經(jīng)營特色

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