單項選擇題葡萄酒富含人體所需的（）微量元素。
A.11種
B.13種
C.15種
D.17種
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1.單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)黃酒的酒色一般為（）
A.杏黃色
B.淺黃色
C.米黃色
D.深黃色
2.單項選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果為主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A.11°
B.13°
C.15°
D.17°
3.單項選擇題中國酒，釀酒所用原料不同，酒的特點也不同，由此可將中國酒分為（）
A.四大類
B.五大類
C.六大類
D.七大類
4.單項選擇題按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之間的飲料酒。
A.30°～65°
B.40°～65°
C.45°～65°
D.50°～65°
5.單項選擇題粵菜包括廣州、潮州及（）三個地方菜。
A.珠江
B.湛江
C.東江
D.三江
最新試題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題