單項(xiàng)選擇題勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。

A、鮮味
B、光澤
C、脆性
D、酥性


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1.單項(xiàng)選擇題家里購(gòu)買的氧氣枕，因枕內(nèi)含有粉粒，應(yīng)反復(fù)灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。

A、灌氧不足
B、氧氣渾濁
C、降低氧濃度
D、病人吸入粉粒

2.單項(xiàng)選擇題一個(gè)合格的家政服務(wù)員要重視提高個(gè)人修養(yǎng)，其核心是提高（）。

A、文化學(xué)歷
B、服務(wù)技能
C、道德修養(yǎng)
D、溝通技巧

3.單項(xiàng)選擇題高血壓病與長(zhǎng)期精神緊張和飲食中攝入（）有關(guān)。

A、鹽過多
B、鹽過少
C、糖過多
D、糖過少

4.單項(xiàng)選擇題魚類的初加工大致可分為（）、煺砂、剝皮、泡燙、宰殺和摘洗等步驟。

A、去鰭
B、去膜
C、去鱗
D、去鰓

5.單項(xiàng)選擇題大部分鳥類骨骼是（），適于飛行。

A、中空的
B、有水分的
C、實(shí)心的
D、氣體的