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答案：細(xì)菌代謝過程中分解糖產(chǎn)生丙酮酸，進(jìn)一步分解產(chǎn)生甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸等，使培養(yǎng)基pH下降至4.5以下，加入甲基紅試劑呈...

答案：

在細(xì)菌的分離培養(yǎng)、鑒定過程中，為防止污染和病原菌的擴(kuò)散而進(jìn)行的操作。