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判斷題

高級炒青、滇曬青等茶、其干茶色澤應呈深綠型。

答案：正確

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影響紅茶色澤的主要物質是葉綠素、茶紅素、茶黃素等。

答案：錯誤

綠茶中的有色物質，有的是鮮葉中固有的，有的是通過制造過程轉化而來的。

答案：正確