單項(xiàng)選擇題

雪糕的冷藏條件在（）°C以下。

A.0
B.-10
C.-5
D.-25

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單項(xiàng)選擇題

原料乳凈化的目的是（）。

A.去除細(xì)小雜質(zhì)
B.破碎蛋白質(zhì)
C.破碎乳脂肪
D.均勻一致

單項(xiàng)選擇題

檢測冰淇淋時，如有冰屑，說明（）。

A.冷藏好
B.冷藏不好
C.質(zhì)量好
D.膨脹率高

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