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乳清分離蛋白
答案:
特指蛋白質(zhì)含量不低于90%的乳清蛋白制品。要求在WPC的基礎(chǔ)上去除非蛋白組分更充分,通常需要離子交換技術(shù)與超濾技術(shù)相結(jié)合...
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名詞解釋
乳源
答案:
即指乳畜和乳產(chǎn)量,也可以稱作是專門生產(chǎn)原料乳的乳畜。
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單項選擇題
某堿樣為NaOH和Na2CO3的混合液,用HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,先以酚酞為指示劑,耗去HClV1mL,繼以甲基橙為指示劑,又耗去V2mL,V1與V2的關(guān)系是()。
A、V1=V2
B、V1>V2
C、V1
D、2V1=V2
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