名詞解釋

乳酸菌制劑

答案:

即將乳酸菌培養(yǎng)后,再用低溫干燥的方法將其制成帶活菌的粉劑、片劑或丸劑等。

題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

發(fā)酵乳的后成熟期

答案: 冷藏溫度一般在2~7℃,冷藏過程在24h內(nèi),風(fēng)味物質(zhì)繼續(xù)產(chǎn)生,而且多種風(fēng)味物質(zhì)相互平衡形成酸乳的特征風(fēng)味,通常把這個(gè)階段...
名詞解釋

酸奶

答案: 在添加(或不添加)乳粉的乳中,由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵制成的凝乳狀產(chǎn)品,成品中必須含有大量的、相...
微信掃碼免費(fèi)搜題