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名詞解釋

答案：原料乳的驗收→凈乳→標準化→均質(zhì)→巴氏殺菌→冷卻→灌裝&ra...

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答案：是指以原料乳或乳粉、糖、穩(wěn)定劑、香精、色素等為原料，用乳酸、檸檬酸或果汁將牛乳的pH調(diào)整到酪蛋白的等電點（pH4.6）以...

答案：

即是對這一產(chǎn)品進行足夠強度的熱處理，使產(chǎn)品中所有的微生物和耐熱酶類失去活性。