問答題

【簡答題】試述鉛毒作用的分子機(jī)理。

答案： 鉛能抑制紅細(xì)胞內(nèi)的δ-氨基乙酰丙酸脫水酶（ALA-D.和亞鐵螯合酶等含有巰基的酶，使其相應(yīng)的代謝過程受到影響...
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問答題

【簡答題】簡述多環(huán)芳烴類的致癌物質(zhì)含有哪些？
答案： 多環(huán)芳烴化合物是一類具有較強(qiáng)致癌作用的食品化學(xué)污染物，目前已鑒定出數(shù)百種，其中苯并芘系多環(huán)芳烴的典型代表。食品中的多環(huán)芳...
名詞解釋

K區(qū)理論
答案：

凡致癌性多環(huán)芳烴都具有活潑的K區(qū)，如果該多環(huán)芳烴同時(shí)具有L區(qū)，則L區(qū)必需比較不活潑。
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