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問答題

【簡答題】真空包裝和充氣包裝對材料的要求如何？

答案：用于真空和充氣包裝的材料對透氣性要求可分為兩類：一類為高阻隔性包裝材料，用于食品防腐的真空包裝和充氣包裝，減少包裝容器內(nèi)...

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【簡答題】真空包裝和充氣包裝有何異同？

答案： 1、食品真空包裝是把被包裝食品裝入氣密性包裝容器，在密閉之前抽真空，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。

【簡答題】脫氧包裝如何實(shí)現(xiàn)保護(hù)食品品質(zhì)？

答案：脫氧劑中的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)與包裝內(nèi)的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而消耗氧，使氧的含量下降到要求水品甚至達(dá)到基本無氧。