多項選擇題中國菜肴制作用料的特點有（）
A.用料廣博
B.物盡其用
C.講究新鮮
D.講究原味
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1.多項選擇題完整流派流傳下來，有關(guān)飲食，養(yǎng)生，烹飪理論文獻(xiàn)影響較大的，并且是清代的有（）
A.袁枚《隨園食單》
B.李漁《閑情奇偶?飲饌部》
C.張英《飯有12合》
D.曾懿《中饋錄》
E.李化楠著其子李調(diào)元整《醒園錄》
F.王士雄《隨息居飲食譜》
G.薛寶辰《素食說略》
H.朱彝尊《食憲鴻秘》《調(diào)鼎集》
2.多項選擇題完整流傳下來關(guān)于飲食，養(yǎng)生，烹飪理論文獻(xiàn)，影響較大的，并且是明代的有（）
A.宋詡《宋氏養(yǎng)生部》
B.宋公望《宋氏尊生部》
C.高濂《飲饌服食箋》
D.張岱《老饕集》
