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單項(xiàng)選擇題
絲綢的織物纖維屬于()。
A.動(dòng)物纖維
B.植物纖維
C.人造纖維
D.合成纖維
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單項(xiàng)選擇題
將經(jīng)過(guò)加工的小型原料放入燒沸的水(湯)鍋中,短時(shí)間加熱形成菜肴的技法是()。
A.燉
B.燜
C.燴
D.氽
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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)使用的致嫩劑不同,致嫩方法主要有碳酸鈉致嫩和()。
A.山梨酸鉀致嫩
B.苯甲酸鈉致嫩
C.碳酸氫鈉致嫩
D.山梨酸致嫩
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